觀光餐旅學院
首頁 觀光餐旅學院 餐旅管理學系

休閒事業管理學系
廚藝學系
餐旅管理學系
觀光學系
 

課程規劃
本系是全國唯一直接與五星級國際旅館接軌的餐旅系,以傳授學生餐旅專業知識與實務訓練為宗旨,志在培育「專業知識與實務技能兼具」及「人文素養及企業倫理並進」的餐旅中堅管理人才。入學後課程兼具理論與實務,並提供「餐飲經營管理」及「旅館經營管理」特色領域專業課程供學生選修,本系注重輔導學生考取餐飲相關技術士證照;另外鼓勵學生通過英、日文檢定,提升外語能力以與國際市場接軌!一、二年級著重在基礎理論及實務操作課程,學生可從中了解餐旅業之工作範疇與流程;三、四年級以進階專業核心課程為主,促使學生了解餐旅業管理與營運方式。為強化學生職場經驗,本系於大三安排校外實習六個月,讓學生實際體驗,學以致用。
學生實習及工讀場域有: 本系之「餐旅營運中心」(內含:廚務作業中心、房務示範中心、飲料調製中心、餐服教室及接待大廳等)、義大實習餐廳、國際會館、義大皇家酒店、天悅大酒店及義大遊樂世界等。
本系並成立Hospitality 101專業教室,提供觀餐學院各系學生營運實務課程實習場地,學習如何經營餐廳,讓學生透過實際演練與服務的過程,於進入職場前即具備專業知識及職涯規劃能力。
畢業出路
 
1. 國內外各級國際觀光旅館、休閒渡假村、民宿、連鎖餐飲業、俱樂部、餐旅顧問管理公司及相關政府單位等管理儲備人才或部門主管等。
2. 高中、職餐飲、觀光相關科系師資。
3. 主要進修領域有海內外餐旅相關之研究所。*
4.自行創業。

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